Experto en Nutrición Deportiva: Cómo bajar de peso, ganar músculo y entrenar mejor | Francis Holway

¿Por qué hay gente que hace todo bien y no se le marcan los abdominales? ¿El ayuno previene el cáncer? ¿Se puede estar sano siendo vegano? ¿Qué pesa más para adelgazar: el cardio o las pesas?

En este episodio de CÓDIGO 54, Uki Deane conversa con Francis Holway —magíster en nutrición humana y deportiva, antropometrista ISAK nivel 4, ex nutricionista de River Plate y asesor del Comité Olímpico Internacional— que lleva 30 años midiendo cuerpos de élite: de Diego Maradona al plantel del Inter con Messi y el Combine de la NFL.

Hablamos de por qué el esqueleto define tu deporte y tu físico, de cuánta grasa corporal es realmente saludable, de cómo se pierde grasa de verdad (50 a 100 gramos por día), del efecto rebote, del metabolismo, de la obesidad infantil y los primeros mil días de vida, y de por qué las dietas extremas funcionan como religiones.

Francis también cuenta lo que le pasó a él: cuatro años de veganismo que terminaron en un déficit de B12, un ayuno de seis días en el que perdió músculo y se quedó con la grasa, y por qué hoy hace solo 12 horas de ayuno entre la cena y el desayuno.

En este episodio vas a aprender:

* Por qué menos del 5 % de la población mundial puede verse los abdominales, y qué parte es genética
* Por qué marcar los abdominales a cualquier costo puede destruir tu salud
* Qué importa más para bajar de peso: comer menos de lo que gastás, y por qué las pesas protegen tu músculo
* Por qué todas las dietas te hacen bajar y el problema es sostenerlo cinco años
* Qué es la autofagia y por qué no hace falta ayunar para que ocurra
* Por qué hay que tener cuidado con las terapias alternativas contra el cáncer
* Qué son las “carbograsas” y por qué una medialuna no es lo mismo que una fruta
* Cuánta proteína necesitás para ganar músculo y si hacen falta suplementos
* Qué es el VO2 máximo, el entrenamiento 4×4 noruego y cuántas veces por semana entrenar
* Lifespan vs. healthspan: cómo vas a vivir de los 78 a los 90 depende de lo que hagas hoy
* Por qué la disciplina es el resultado de un hábito (“hoy le saco 10 kilos a la barra, pero voy”)

Capítulos:
0:00 Tráiler
0:50 Quién es Francis Holway
1:42 Su especialidad: nutrición deportiva
4:25 Esqueleto, Messi y pilares de rugby
6:41 El modelo de los cinco componentes
7:37 Evaluó a Maradona y a Messi
9:12 ¿Es normal que se vean los abdominales?
13:06 Cómo medir tu grasa corporal
14:12 Cardio o pesas para bajar de peso
14:47 Los métodos que destruyen la salud
18:21 Apps para contar calorías
20:42 ¿Hace falta un nutricionista para bajar?
24:04 Favaloro y las carbograsas
27:32 El plato ideal y la adherencia
31:04 Comer bien con poco presupuesto
32:47 Huesos grandes y balanza
33:55 Obesidad infantil y los primeros 1000 días
37:40 Por qué crece la obesidad en Argentina
43:45 Obeso de chico: las células de grasa
48:07 Ayuno intermitente
49:48 Por qué cuesta más bajar con los años
52:34 Qué es el metabolismo
55:21 Sponsor: Bermies
55:50 Las mejores dietas del mundo
57:40 Keto y carnívora
1:05:42 Las dietas como religión
1:11:55 Francis fue vegano 4 años
1:15:52 Ayunos de 6 días
1:18:36 Autofagia, ayuno y cáncer
1:24:54 El mejor ejercicio es el que sostenés
1:31:54 ¿Correr o gimnasio? HIIT y rutina ideal
1:35:20 Norwegian 4×4 y VO2 máx
1:38:30 Por qué entrenar a cualquier edad
1:41:21 Llegar a los 80 con salud
1:44:16 ¿Es malo que los chicos hagan pesas?
1:45:43 Ganar músculo: proteína y creatina
1:50:28 Disciplina vs hábito
1:52:34 La disciplina de Messi y otros atletas
1:55:48 Cómo crear el hábito
2:00:21 Su mayor miedo: el cerebro
2:04:26 Las tres claves para llegar bien a los 80

Francis Holway — links a su trabajo:
📸 Instagram:
▶️ YouTube:
🐦 X:

Invitado: Francis Holway
Podcast: CÓDIGO 54
Host: Uki Deane
Instagram del podcast:
Escuchalo también en Spotify:

source