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Diana Díaz Rizzolo es nutricionista, doctora en Biomedicina y una de las divulgadoras científicas sobre glucosa y metabolismo más reconocidas en España. Es profesora en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) e investigadora posdoctoral en la Universidad de Columbia, en Nueva York, donde estudia la crononutrición: cómo influye el momento del día en que comemos. Su trabajo se centra en prevenir la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas a través de la alimentación, con un enfoque basado en la evidencia y lejos de las dietas de moda. Es autora de El efecto glucosa. En este episodio hablamos de por qué la glucosa importa aunque no tengas diabetes, del azúcar oculto en los productos “light”, de los picos de glucosa, el ayuno intermitente y el efecto yoyó de las dietas, y de cómo comer para perder grasa y tener energía estable.
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MINUTAJE DEL EPISODIO:
00:00 Introducción
02:18 El mito de la glucosa y la diabetes
05:08 Estar delgado no significa estar sano
06:41 Crononutrición: importa cuándo comes
12:09 Hacemos el ayuno intermitente al revés
19:10 El hambre no es falta de voluntad
25:09 Por qué las dietas acaban en efecto yoyó
31:03 Azúcar y estrés
34:40 El azúcar oculto: “light”, “zero”, “detox”
38:20 Fructosa: el azúcar más peligroso
45:20 ¿Qué alimento dispara más la glucosa?
57:52 Por qué te entra sueño después de comer
01:02:26 Cómo comer para tener energía estable
01:11:05 El plato ideal para perder grasa
01:15:16 Proteína vegetal y ultraprocesados
01:23:44 Trucos para controlar la glucosa
01:34:52 Edulcorantes: ¿mejor que el azúcar?
01:39:35 Dieta keto: lo que dice la ciencia
01:47:11 Estreñimiento y salud de la mujer
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El Seitan que dice esta señora le falta añadir que es pligrosisimo a la salud, es un ULTRAPROCESADO que lleva solo GLUTEN de harina. La industria lo emplea para hacer pinturas y pegamentos hazhesivos, imagina lo que hace esto en tu cuerpo. Que horror
Esta mujer miente muchisimo, se ve que esta a favor de los Trileros, Filibusteros de la Industria Farmaceutica, me explico tengo 70 años soy hijo de Farmaceutico, en mi vida he tomado una pastilla, ni nada parecido, mi padre me dejo bien claro desde pequeño. mira hijo, nosotros vendemos farmacos, pero tu y yo ya ves nunca los tomamos, y asi lo hice. En mi vida he pisado un Hospital, ni visita medica. Nunca enferme y a FULL de energia. El dinero y la salud se llevan fatal, va mejor con la enfermedad. Salud y Libertad para todos amigos. Gracias a Tengo un Plan y su equipo, por la buena divulgacion. Bendiciones.
El video en general bueno, pero en algunas cosas miente y miente a conciencia los medicamentos nunca curan ni curaron nada, solo buscan tu dinero, porque cada dia hay mas medicamentos y cada dia hay mas enfermos, no resuelven nada. Con miles de muertos por los efectos secundarios terribles. El inventor de la INSULINA, la dono a la ciencia la patente por UN DOLAR, eso se obvio, y hoy la insulina es la ruina de miles de familias en el mundo.
chicos David Duarte les va a volar la cabeza
por favor invitar a David Duarte
Espectacular!!
1:57:16 de video del cual, cada minutos vale oro, gracias
Gracias extraordinaria entrevista de mucha enseñanza ❤❤
A nivel científico según ella no tiene sentido el ayuno, y entonces el premio nobel de medicina para el doctor que trabajó precisamente con el ayuno que ? Chicos, inviten a gente de oriente, ellos son los que hacen las cosas bien, por algo viven más y mejor que nosotros en occidente.
Menudo lujo llevar a una profesional como esa a vuestro programa!!!! ❤
Las semillas hay que saber manipularlas para aprovecharlas bien. Sino, tal como entran salen. Estoy en lo cierto?
El sibo es real o hay mucho de manipulación/negocio o análisis difícil de ser preciso…
Gracias por explicarlo tan bien aunque da para muchas horas.
Que bien espligado ,el saber es unbeneficio para poder hacer👏👏👏🥰
Hola , todas vuestras entrevistas son estupendas, aprendo mucho y me ayuda a ser mas consciente de lo poco que sé ( y ya llevo 63 años vividos).
Te ruego valores entrevistar al Dr José Camilo Vázquez Caubet. Es Psiquiatra, coordinador de programas de atención al perdonsl sanitario de Madrid en tre otros como el PAIPSE (Programa de Atención Intrahospitalaria a la Psiquiatría o Servicios Especiales de la Comunidad de Madrid).
https://anabasint.blogspot.com/?m=1
Gracias
Demonizando el huevo?
México igual que el pueblo de Israel, tan querido por Dios y tan despreciado
Cuando NO hay que comer pan es mientras duermes !
¿Ha dicho que la grasa del huevo es perjudicial?
La ciencia para algunos dice que la proteína animal es buena y para otros no. Creo que es ideologíco
Es vegana??
Interesantísimo .GRACIAS.
Al final. Problema con la diabetes gestacional en las mujeres que una vez que lo superan disminuye su riesgo de vida y no tienen ningún seguimiento el más riesgo de infarto y cosas así está justo al final
Tendría que ser individual. Porque yo tengo hernia hiatal y si como semillas me mata. X eso no estar de acuerdo que todos no somos iguales.
La carne no sube las harinas y azúcar si
Mi marido se apareció joven y no se podía controlar.y la del es x extres . Cuando se extresa le baja o sube . Hace ejercicio todos los días. Y harina no come x le sube mucho. ❤
Pierden los laboratorios y farmacias.
Maravillosa, explica súper bien.
Me entró la duda cuando se autodenomina delgada
Una entrevista maravillosa!!! Pero para las mujeres en menopausia también es bueno estar desde las 7 de la tarde hasta las 9 de la mañana sin comer nada? Muchísimas gracias por tanta información ❤❤
1:31:49 en el parto vaginal se pasan bacterias al niño y en el parto por cesárea no llegan entonces se ha visto que si cogen y se le pasa a un paño por la vagina a la madre y luego se le pasa por la cara al niño se consigue transmitir esas bacterias beneficiosas
1:28:24 ververina… Posible que ayude a los que tienen mal la insulina
1:27:26 caminar después de haber comido muchos carbohidratos
1:26:32 el orden de los alimentos es importante.. no comas pan antes de comer
1:24:25 aderezos
Aceite de oliva
Aceite de colza
Aceite de aguacate
Vinagre de manzana * chupito diluido en agua antes de los spaghetti
1:23:45 tomar semillas … Pipas calabaza, sésamo, lino , chia,
Que maquina esta mujer. Me ha atrapado con su forma de explicar las cosas! Gracias
Con todo el respeto pero la entrevistada no se ve en estado de forma, como tomaría estos consejos?
Restricción calórica es pasar famiña o sea hambrita.😂